Ternak memerlukan nutrisi untuk kebutuhan hidup pokok, pertumbuhan,
reproduksi, laktasi, gerak dan kerja. Oleh karena itu pemberian hedaknya
memperhitungkan semua kebutuhan tersebut, atau dengan kata lain ,
pemnberian pakan disesuaikan dengan kebutuhan ternak.
Penambahan konsentrat pada kambing dan domba
bertujuan untuk meningkatkan nilai pakan dan menambah energi. Tingginya
pemberian pakan berenergi menyebabkan peningkatan konsumsi dan daya
cerna dari rumput atau hijauan kualitas rendah. Selain itu penemberian
konsentrat tertentu dapat menghasilkan asam amino essensial yang
dibutuhkan oleh tubuh. Penambahan konsentrat tertentu dapat juga
bertujuan agar zat makanan dapat langsung diserap di usus tanpa
terfermentasi di rumen, mengingat fermentasi rumen membutuhkan energi
lebih banyak.
Berdasarkan kandungan gizinya, konsentrat dibagi dua golongan yaitu konsentrat sebagai sumber energi dan sebagai sumber protein. .
a. Konsentrat sebagai sumber protein
apabila kandungan protein lebih dari 18%, Total Digestible Nutrision
(TDN) 60%. Ada konsentrat yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Berasal
dari hewan mengandung protein lebih dari 47%. Mineral Ca lebih dari 1%
dan P lebih dari 1,5% serta kandungan serat kasar dibawah 2,5%. Contohnya :
tepung ikan, tepung susu, tepung daging, tepung darah, tepung bulu dan
tepung cacing. Berasal dari tumbuhan, kandungan proteinnya dibawah 47%,
mineral Ca dibawah 1% dan P dibawah 1,5% serat kasar lebih dari 2,5%.
Contohnya : tepung kedelai, tepung biji kapuk, tepung bunga matahari,
bungkil wijen, bungkil kedelai, bungkil kelapa, bungkil kelapa sawit
dll.
b. Konsentrat sebagai sumber energi apabila kandungan protein dibawah 18%, TDN 60% dan serat kasarnya lebih dari 10%. Contohnya : dedak, jagung, empok, polar dll.
Konsentrat yang baik apabila terdiri dari bermacam macam bahan pakan
supaya mendapatkan asam amino yang lengkap. Untuk pembuatan konsentrat
harus diperhatikan bahan pakan yang digunakan sebagai penyusun ransum,
baik dalam cara penyediaan maupun kandungan gizinya. Perlu diperhatikan
pada pemberian jagung harus diimbangi dengan pemberian bahan yang
berasal dari kedelai, pada pemberian bahan yang berasal dari kedelai
sebaiknya dimasak terlebih dahulu,karena kedelai mengandung zat anti
tripsin yang rusak bila kena panas. Konsentrat pada Kambing dan Domba
diberikan sesuai dengan tipenya. Kambing dan Domba perah yang
berproduksi tinggi yang kadar lemak yang diinginkan tinggi maka
membutuhkan protein tertinggi. Sedangkan protein sangat sedikit
dibutuhkan pada Kambing dan Domba yang sedang masa kering. Program
perhitungan pakan pada Kambing dan Domba biasanya dihitung berdasarkan
bahan kering.
Tabel kebutuhan Zat zat gizi Untuk Hidup pokok dan produksi Kambing dan Domba perah
Perhitungan
Kebutuhan protein dan energi berdasarkan Berat badan Kambing dan Domba
dan produksi susu serta kandungan lemak susu berdasarkan tabel:
Misalnya Berat badan Kambing dan Domba 30 Kg,produksi susu 1 liter dengan kandungan lemak 3% maka:
Kebutuhan protein : 74 + (1X59) =133 gram
Kebutuhan ME : 1,95 + (1X1,47) =3,44 M Kal
Kebutuhan TDN : 543 + (1 X 333) =876 Kg
Pembuatan ransum Kambing dan Domba perah untuk memenuhi kebutuhan protein berdasarkan metode bujur sangkar latin.
Contoh
: Kambing dan Domba dengan berat badan 30 Kg berproduksi 1l/hari dengan
kadar lemak 3%. Kambing dan Domba diberi pakan hijauan rumput 2 Kg dan
gamal 1 Kg, konsentrat kandungan protein 16% yang terdiri bungkil kelapa
dan dedak. Kandungan protein rumput 9,6% dengan
BK 21% sedangkan gamal dengan kandungan protein 25,2% dan BK 13,1%.
Dedak mengandung protein 13% dengan BK 85,7%, bungkil kelapa mengandung
protein 21,2% dan BK 87,9%. Berapa bungkil kelapa dan dedak yang harus
diberikan ?
Perhitungan :
Berdasarkan tabel maka kebutuhan protein untuk Kambing dan Domba tersbt =74+(1x59) = 131 gram.
Protein dari rumput = 2x21/100x9,6/100x1 kg = 0,04032 Kg.
Gamal = 1x13,1/100x25,2/100x1 kg = 0,03301 Kg
Jumlah protein = 0,0403 kg + 0,0330kg = 0,07330 Kg 73,30 Gr
Kekurangan Protein 131 gr -73,30 gr = 30,70 gr
Dedak 4,8 X85,7/100X13,8/100X1 kg = 0,56767 kg=567,67 gr =58,07%
Bungkil Kelapa 2,2 X87,9/100X21,2/100X1 kg = 0,40996 kg=409,96 gr=41,93%
jumlah = 977,64 gr
Kesimpulan: Kekeurangan protein sejumlah 30,70 gr diambil dari konsentrat dengan protein 16 % yang terdiri dari;
Dedak = 58,07% X 30,70 gr = 17,82 gr protein
Bungkil kelapa = 41,93% X 30,70 gr =12.88 gr protein
Berat bahan sebagai berikut;
Dedak = 100:85,7 X 567,67 gr = 662,39 gr
Bungkil Kelapa = 100: 87,9 X 409,96 gr= 446,39 gr
KAMBING DAN DOMBA POTONG
Tabel kebutuhan Zat zat gizi Untuk Hidup pokok dan produksi Kambing dan Domba
Contoh Kambing dan Domba dengan berat badan 20 Kg ingin dinaikkan berat badannya 150 g/hari.
Langkah pertama lihat tabel kebutuhan, ternyata Kambing dan Domba tersebut membutuhkan : BK 1 Kg ( 5%); Total protein 75 g. TDN 456 g, ME 6,9 Mcal, Calsium 0,029 kg; Fosfor 0,019 kg
Langkah
kedua menentukan berapa rumput yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan
Bahan Kering, dengan cara menghitung. Pada ransum ini digunakan 70% BK mengunakan rumput lapangan. Jadi BK rumput yang digunakan 70/100x1.000 = 700 g. Kekurangannya 300 g. Digunakan konsentrat yang dicampur dedak dengan tepung jagung dengan Proten 12 %
. Kandungan nutrisi;
Rumput Lapangan BK 21 %, PK 6,7,TDN 55%, Dedak BK 87,5%, PK 13,8 TDN 50 % dan Tepung Jagung BK 89,1% PK 10,8 % TDN 90%
Jumlah yang PK dapat disediakan Oleh Rumput = 6,7/100X 700 g = 46,9 g .
Kekurangan PK = 75 – 46,9 = 28,1 g = 28,1/300 X 100%= 9,37 % akan di sediakan oleh Tepung jagung dan Dedak
Dedak 1,43/5,86X 100% = 24,4 %
Tepung jagung 4,43/5,86X 100% = 75,6 %
Bahan yanng diperlukan untuk meramu Pakan Kambing tersebuta adalah sebagai berikut:
Rumput Lapangan = 700 g(BK)
= 100/21 X 700 g = 3333,33 g (BB)
Dedak = 24,4/100 X 300 g = 73,2 g (BK)
100/87,5 X 73,2 g = 83,6 g(BB)
Tepung Jagung = 75,6/100 X 300 g = 226,8 g (BK)
= 100//89,1 X226,8 g = 254,5 g (BB)
Dihitung Kembali Protein Kasarnya :
PK Rumput Lapangan = 6,7/100 X 700 g = 46,9 g
PK Dedak = 13,8/100 X 73,2 g = 7,9 g
PK Tepung Jagung = 10,8/100 X 226,8 g = 21,29 g
76,08 g
Dihitung TDNnya
TDN Rumput Lapangan = 55/100 X 700 g = 330 g
TDN Dedak = 50/100 X 73,2 g = 36,6 g
TDN Tepung Jagung = 90/100 X 226,8 g = 204,12 g
570,72 g
( 570,72/1000 X 100 % = 93,6 5)
Protein dan TDN nya agak tinggi namun tidak masalah
Kesimpulannya Berat Bahan Ransumnya sebagai berikut ;
- Rumput = 3,3 kg
- Dedak = 0,083 kg
- Tepung Jagung = 0,254 kg
Dalam menyusun Konsentrat untuk kambing atau domba tentu perlu
dipertimbangkan beberapa macam bahan baku konsentrat dengan
memperhatikan nilai harga yang semurah-murahnya, namun kandungan
nutrisinya yang memadai.
Sumber: Sory Basya Siregar 1994 (dalam http://sd3pengadegan.blogspot.com)
